my 糯米慈 製法

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糯米慈 製法
材料 : (視乎大小，約30粒)
糯米粉 375g
白砂糖 180g
椰漿 400ml
冷開水240ml
生油 一湯匙
豆沙餡料
適量椰絲 適量
製作過程
1. 將糯米粉、白砂糖、椰漿、水、生油 混入器皿內, 拌勻過篩, 篩至沒有粉粒為止。
2. 把糯米漿放入淺身的蒸糕盆，以隔水蒸半小時中火便成。
3. 待稍冷後, 戴上透明手套，取一小蒸熟的糯米粉團包入豆沙餡料, 搓成圓狀。
4. 最後把糯米放椰絲上碌勻即成。
*糯米慈不用放入雪櫃